Malá „päťstovka“ je veľmi populárna najmä u tej nežnejšej časti populácie. S plátenou zasúvaciou strechou však pre ňu bude nepochybne ešte oveľa atraktívnejšia. Tá bude dostupná v troch farbách: slonovinovej, červenej a čiernej. Pribudli aj nové farby karosérie označované ako „Pearl Red“ a „Warm Grey“.
Z konštruktérskeho hľadiska je takéto prevedenie malého otvoreného auta oveľa výhodnejšie. Jednoducho povedané, keďže bol iba prostredný plechový diel nahradený zasúvacím pláteným, nebolo potrebné pridávať žiadne ďalšie výstuže karosérie a zároveň neutrpela ani bezpečnosť. Takýto typ strechy navyše nezaberá v kufri takmer žiadne miesto. V neposlednom rade ide aj o tradíciu.
Fiat 500C bude dostupný s rovnakými agregátmi pod kapotou ako jeho „dvojička“ s pevnou strechou. Kabriolet však bude štandardne vybavený systémom Start&Stop. V praxi to pre vodiča znamená to, že akonáhle zastaví napríklad na križovatke, zaradí neutrál a pustí spojku, motor sa vypne a týmto spôsobom šetrí palivom. Po zaradení rýchlosti motor opäť sám naštartuje.